Mini ptysie na Dzień Mamy:-)

Jak wiecie lubię piec i dużo piekę, 

ale niestety nie wszystko mi zawsze wychodzi.

Jak to mówią nikt nie jest doskonały.

Miałam już kilka podejść do eklerów i ptysi, ale zawsze mi siadały.

Jednak nie poddałam się, próbowałam i w końcu i mnie się udało

zrobić pyszne, domowe ptysie.

Kto wpada na kawkę?

Przepis mam od niezawodnej Sylwii @obiaddlataty

Mini Ptysie:-)

Składniki:

Ciasto:

100g masła

250 ml wody

170 g mąki

3 jajka

Krem:

1 kremówka

1 mascarpone

5 łyżek cappuccino

Wykonanie:

Ciasto:

W rondelku zagotować masło i wodę.

Dodać mąkę i wymieszać energicznie do momentu 

aż ciasto zacznie odklejać się od ścianek. Przełożyć do misy, ostudzić.

Zmiksować chwilkę i dodawać pojedynczo jajka.

Każde następne w momencie gdy poprzednie dobrze się połączy.

Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać małe ptysie.

Piec w temperaturze 200°C na termoobiegu ok 22-25 minut.

Nie otwierać piekarnika, zostawić w piekarniku po upieczeniu.

Krem:

Ubić śmietankę, dodać mascarpone i cappuccino i miksować na wysokich obrotach.

Krem przełożyć do rękawa i nadziewać ptysie od spodu.

Polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem:-)

You know that I like baking and I bake a lot,

but not always I get the effect I'm looking for.

Well, nobody's perfect as they say:-)

I tried to bake cream puffs but the dough first rose and then it fell:-(

Luckily, I didn't give up and here they are, my first perfect puffs:-)

The recipe comes from Sylwia @obiaddlataty

Mini Cream Puffs:-)

Ingredients:

Dough:

100g butter

250ml water

170g flour

3 eggs

Cream:

1 heavy cream

1 mascarpone cheese

5 teaspoons of cappuccino

Procedure:

Dough:

In a large pot, bring water and butter to a rolling boil.

Remove from heat and stir all flour at once with a wooden spoon.

Cool it slightly.

Transfer dough to a large mixing bowl 

and beat using electric mixer on medium speed for 1 minute.

Add 3 eggs, one at a time, allowing to fully incorporate between additions. 

Beat another minute until dough is smooth.

Transfer the dough to a piping bag fitted with 1M wilton tip.

Pipe puffs.

Bake at 200°C for 22-25 minutes. Do not open an oven.

Leave in the oven to cool.

Cream:

Whip heavy cream, add mascarpone and cappuccino. Mix it on high speed.

Transfer to a piping bag fitted with a filling tip and fill the puffs with cream.

You can decorate with sugar or chocolate.

Pięknego Dnia Mamy Wam życzę:-)

A wszystkim mamom najserdeczniejsze życzenia:-))

Have a nice Mother's Day:-)

All the best for all mums:-)