Domowe bułeczki idealne na weekendowe śniadanie

Tylko w weekendy mogę sobie pozwolić na przygotowanie pysznych domowych bułeczek,

które są idealne na niespieszne sobotnie lub niedzielne śniadanko:-)

Te bułeczki, które zaserwowałam dzisiaj to bułeczki jogurtowe.

Przepis pochodzi z książki O Chlebie Elizy Mórawskiej.

O tej książce możecie poczytać TUTAJ.

Ja ją uwielbiam:-) I choć dzisiaj wszystkie przepisy są dostępne w internecie 

nie ma to jak pięknie wydana książka,
którą można się po prostu delektować oglądając cudne zdjęcia:-)

Bułeczki jogurtowe

Przepis na 8-10 szt.

Składniki:

10g świeżych drożdży lub łyżeczka suszonych

300g mąki pszennej

150g jogurtu naturalnego 

(ponieważ akurat w mojej lodówce nie miałam jogurtu, 

ale miałam homogenizowany serek ze szczypiorkiem 

więc dałam go zamiast jogurtu i powiem Wam - bułeczki wyszły rewelacyjne!!! 

Taki ze mnie Pomysłowy Dobromir:-) 

Nie wiem czy jeszcze ktoś pamięta tą bajkę???

80ml wody 

(jeśli jogurt jest bardzo gęsty ilość wody można zwiększyć do 100ml)

1 łyżeczka cukru

3/4 łyżeczki soli

1 łyżka sezamowej pasty tahini

(nie mam pojęcia co to jest, a że nie miałam, nie dodałam, a bułeczki się udały:-)

Przygotowanie:

Drożdże rozetrzyj z łyżeczką cukru, dodaj dwie łyżki wody i odstaw na 10-15min.

Połącz w misce mąkę z solą, wlej rozczyn, resztę wody, jogurt i tahini. 

Zagnieć ciasto, ręcznie lub mikserem. Powinno być sprężyste. 

Gdyby się kleiło dodaj odrobinę więcej mąki lub wody.

Wyrobione ciasto przełóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na półtorej godziny.

Uformuj okrągłe bułeczki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia 

albo w tortownicy posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. 

Przykryj ściereczką, odstaw na około pół godziny. Bułeczki powinny sporo urosnąć. 

Piecz w 210 stopniach przez 15-30 minut, w zależności od wielkości:-)

Smacznego:-)))

Only during the weekend I can prepare delicious, homemade buns.

They are perfect for a lazy Saturday or Sunday breakfast. 

Those buns that I served today were yoghurt buns.

The recipe comes from the book by Eliza Mórawska About Bread

I wrote about this book HERE. 

I love it and although today you can find everything on the Internet 

I still prefer to have a cook book and sit in the armchair and look at beautiful pictures:-)

Yoghurt Buns

recipe is perfect for 8-10 buns

Ingredients:

10g of yeast or 1 teaspoon of dry yeast

300g of flour

150g of yoghurt

80ml of water 

(if yoghurt is very dense you can give 100ml of water)

1 teaspoon of sugar

3/4 teaspoon of salt

1 spoon of sesame tahini paste

(I have no idea what it is, I didn't add it and buns were O.K.:-)

Procedure:
Mix the yeast with sugar, add two spoons of water and put it aside for 10-15 minutes.
Mix flour with salt, pour leaven, the rest of water, yoghurt and tahini paste.
Make a dough by hand or use a food processor. If it's too sticky add more flour or water.
Put the dough into a bowl and cover with a tea towel
and wait for an hour and a half till it grows.
Form rolls and put them on the baking tray.
Cover with a tea towel. Leave them for half an hour. They should grow.
Preheat the oven to 210 degrees Celcius and bake for 15-30 minutes depending on their size.

Enjoy:-))

Produkty RIVIERA MAISON możecie zakupić w  Emma Meble w sklepie internetowym,

lub sklepie stacjonarnym House and More w Poznaniu, ul. Polska 94