Piernikczki Babci Zosi:-)

Moi Drodzy,
Piszę do Was dzisiaj z pozycji leżącej.
Niestety mój kręgosłup odmówił posłuszeństwa, coś tam wyskoczyło
i mam przymusowe leżakowanie. Nie powiem by mnie to cieszyło
bo przecież przed świętami jest tyle rzeczy do zrobienia,
ale cóż poradzić na to, że organizm czasami sam wrzuca wsteczny bieg
i nakazuje odpoczynek.
Na szczęście mam już przygotowanych mnóstwo zdjęć ze świątecznymi inspiracjami
dla Was więc mam nadzieję, że wpisy będą pojawiać się na bieżąco:-)
Niech żyją laptopy:-)

Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami świetnym przepisem na piernikczki:-)
Dostałam go od mojej koleżanki z pracy.
Jest to przepis, który jest przekazywany z pokolenia na pokolenie w jej rodzinie.
Małgosia od wielu lat zaprasza prawie całe grono pedagogiczne
do siebie do domu na wspólne pierniczenie:-)
Lubię bardzo te spotkania bo to najlepsza integracja pod słońcem:-)
W tym roku spotkałyśmy się jeszcze w listopadzie, a oto efekty naszego pierniczenia:-)
Ktoś się przyłączy?

Pierniki Babci Zosi

Podaję przepis na pierniki babci Zosi. Ten przepis ma 100 lat.
Mam nadzieję, że moja pra-prawnuczka też za sto lat będzie się nim zachwycała,
jak przodkowie od 6 pokoleń.

Składniki:
(mała porcja na ok. 80-100 pierników)
35 dkg mąki tortowej
20 dkg cukru
3/4 szklanki płynnego miodu (może być trochę podgrzany)
1 i 1/2 łyżeczki sody
2 jajka
1 łyżka gęstej śmietany
przyprawa korzenna
1/4 kostki masła

Wykonanie:

Wymieszać mąkę z cukrem, masłem i rozpuszczonym miodem (nie gorącym) 

i korzeniami. Wbić jajka, dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. 

Zostawić na noc w chłodnym miejscu. Na drugi dzień rozwałkować cienko 
na posypanym mąką blacie i wykrawać foremkami ciasteczka, 
układać na delikatnie natłuszczoną blachę lub wyłożyć blachę papierem do pieczenia. 
Jeżeli ciasto będzie się kleiło do wałka, lub blatu, należy dodać mąki, 
posypać wałek, ręce, blat.  Piec w średnio nagrzanym piekarniku 
(175 st.) aż będą złote. Uwaga! Pierniki rosną  w trakcie pieczenia, 
zatem należy układać je w pewnej odległości. 
Polukrować po wystygnięciu lub polać czekoladą. 

Udekorować posypką lub bakaliami. Przechowywać w puszce lub szczelnie 
zamkniętym pudełku do przechowywania żywności, albo słoiku.

Polecam zrobić od razu podwójną porcję ciasta, bo nie warto zabierać się za taką "odrobinę".

I pamiętajcie moi mili, jak Babcia Zosia powtarzała: 

"do piernika najlepszy miód, a pasztet z najlepszego mięsa".

Smacznego Małgosia

Hello:-)

I'm writing to you while lying in my bed.

Unfortunately, my backbone doesen't want to work properly

and I have to lie:-( I'm not happy about it because

there are so many things to be done before Christmas.

However, sometimes you can't help it and you have to rest 

when your body puts it in reverse.

Fortunately, I have some Christmas post already prepared 

so I hope there won't be a break in my blogging. Good we have laptops:-)

Today, I would like to share with you a great recipe for gingerbread cookies:-)

I got it from my colleague. It's a recipe, that is passed down 

from generation to generation in her family. 

Margaret keeps this tradition of inviting all colleagues to her house 

where we bake gingerbread cookies together. It's the best integration ever.

This year we met in November and here are the results of our baking:-)

Anyone wants to join us?

Grandma Sophia's Gingerbread Cookies

Here is my grandma's recipe. It's 100 years old.
I hope that my great-greatgranddaughter will bake them, too in 100 years time
as her ancestors did for 6 generations.

Ingredients:
(small portion for about 80-100 cookies)
35 dkg of flour
20 dkg of sugar
3/4 glass of liquid honey (it can be preheated)
1 and 1/2 teaspoons of baking soda
2 eggs
1 spoon of thick cream
spices
1/4 packet of butter

Procedure:

Mix flour with sugar, butter, liquid honey (not hot) and spices.
Add eggs and the rest of ingredients and knead the dough.
Leave for a night in a refrigerator or other cold place.
Roll the dough thin and cut out cookies.
Put the cookies on the baking pan. 
Preheat oven to 175 C for 10-15 minutes (depending on the oven).
Warning: Cookies can rise during baking so leave some space between cookies.
Cool them and decorate the way you want.
Keep them in the metal boxes or jars.
I do recommend making double dough since they disappear fast:-)
And remember what my grandma used to say:
"the best honey for gingerbread, the best meat for pate"
Enjoy Margaret:-)

Dobrego dnia Wam życzę:-)

Have a good day:-)