Domowe rogale świętomarcińskie:-)

Nie byłabym prawdziwą poznanianką gdybym nie spróbowała

upiec słynnych świętomarcińskich rogali z białym makiem
na 100 lecie odzyskania niepodległości przez Polskę.

Co prawda poszłam troszkę na łatwiznę i zrobiłam ciasto drożdżowe,

a nie półfrancuskie, ale do ciasta półfrancuskiego jeszcze się nie przymierzam:-)

Może w przyszłym roku:-) Przepis na ciasto jest ten sam co na drożdżówki,

a przepis na mak znalazłam TUTAJ.

Rogale marcińskie ciasto

Składniki:

rozczyn:

120 ml ciepłego mleka

40g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

ciasto:

500g mąki

100g roztopionego masła

2 jakja

1 żółtko

70g cukru

cukier waniliowy

szczypta soli

Wykonanie:

Przygotować rozczyn. Do miski przesiać mąkę, dodać rozczyn i wszystkie składniki.

Wyrobić ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.

Rozwałkować ciasto zachowując kształt koła. Pociąć na 8 części.

Posmarować masą makową i zrolować. 

Ułożyć na blaszce i odstawić do wyrośnięcia.

Piec 20 minut w 180 stopniach.

Rogale są pyszne, musiałam piec je dwa razy bo natychmiast zniknęły:-)

Today we are celebrating Independence Day in Poland,

and this year it's special because it's 100 years of our Independence.

Traditional cake for this day in my region is a special St.Martin croissant:-)

This year I decided to make my own croissants.

Here is the recipe for the dough and the recipe for white poppy filling is HERE:-)

St.Martin croissant

Ingredients:

leaven:

120 ml of warm milk

40g of yeast

1 teaspoon of sugar

dough:

500g of flour

100g of melted butter

2 eggs

1 yolk

70g of sugar

16 g of vanilla sugar

a pinch of salt

Procedure:

Prepare leaven. Sieve flour to a bowl, add leaven and all ingredients.

Knead the dough. Cover it with a tea towel and leave it for 30 minutes to rise.

Roll the dough, it should  have a shape of circle. Cut into 8 triangles.

Apply poppy filling and roll each triangle. Put them on the baking sheet, leave to rise.

Bake 20 minutes in 180 degrees Celsius.

They were so delcious that I had to bake them twice and they all disapeared:-)

Przyjemnego świętowania Wam życzę:-))

Have a good Sunday:-))