Tłusty czwartek 2021

Wiem, że teraz mamy już post,

ale Was dziś trochę pokuszę ponieważ tak to z blogiem bywa, 

że z publikowaniem postów jestem nieco do tyłu...

i dopiero dziś pokażę Wam jak było u mnie słodko i tłusto jeszcze tydzień temu.

A to wszystko za sprawą pączków wg przepisu Sylwii z bloga Obiad dla taty.

Pączki w jej wydaniu są po prostu idealne.

Tak wszystkim smakowały, że musiałam w weekend zrobić powtórkę z rozrywki 

czyli upiec jej jeszcze raz. Pierwsza partia była z budyniem, 

a druga tradycyjnie z domowymi powidłami. Ja jestem stanowczo z opcji tej drugiej.

Jednak tradycja to tradycja. A jak było u Was w tym roku?

Kto ile paczków zjadł? Przyznać mi tu się zaraz:-)

Pączki:-)

Składniki:

35g drożdży

450g mąki

150ml mleka

6 łyżek cukru

5 żółtek

1 jajko

2 łyżki wódki

80g masła roztopionego

olej do smażenia

powidła lub budyń jako nadzienie

Wykonanie:

Zrobić zaczyn z drożdży, ciepłego mleka i łyżki cukru. 

Rozpuścić masło i ostudzić.

Żółtka z cukrem ubić na parze wodnej.

Mąkę przesiać, dodać rozczyn i ubite żółtka oraz jajko, wódkę.

Zmiksować lub wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia.

Uformować około 15 kulek, odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia.

Smażyć 2 minuty z każdej strony na oleju rozgrzanym do 170 stopni.

Po ostudzeniu nadziać ulubionym nadzieniem.

Fat Thursday was last week but I don't have much time

for preparing blog posts up to date so sometimes they are a bit late.

I want to show you what I baked to celebrate this day:-)

I went for doughnuts and I had a really fantastic recipe from Sylwia. 

These doughnuts were perfect and there was such a demand

that I had to bake them again at the weekend.

Those that I baked on Thursday were with pudding

and the ones that I made on Saturday were with homemade plum stew.

How many doughnuts did you eat?

Doughnuts:-)

Ingredients:

35g yeast

450g flour

150ml milk

6 spoons of sugar

5 egg yolks

1 egg

2 spoons of vodka

80g melted butter

oil for frying

plum stew or pudding for filling

Procedure:

Make sourdough with yeast, warm milk and one spoon of sugar.

Melt the butter. Cool it.

Whisk egg yolks with sugar over a pan of simmering water.

Sieve flour, add sourdough, whisked egg yolks, vodka.

Knead the dough. Let it rise.

Form 15 balls, cover them with a tea towel for 20 minutes.

Fry for 2 minutes (each side) on oil heated to 170 degrees Celsius.

After cooling fill the doughnuts with your favourite filling.

Słodkiego dnia dla Was:-))

Have a sweet day:-))